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冬天铁板烧美食体验!

文章出处:未知 人气:发表时间:2018-12-24 14:13

 快到2019年了,冬天天气是越来越冷了。这么冷的天,小编我除了胃,其他地方早已放弃了抵抗。所以今天只想带大家去吃一家热乎乎的餐厅—— 57℃湘,我们做了一个铁板烧美食的体验!

 

这是一家主打铁板烧美食的新派湘菜。57℃是世界烹饪协会认证的食品最佳入口温度,“湘”则是湖南的简称。  因为是铁板烧,所以每一道菜品都是在顾客面前制作,令人称奇的是,这里的每位厨师小哥都是手持双铲灵魂舞者……

这道菜 严选猪身上肥而不腻的“黄金六两”猪颈肉,辅以蜂蜜、白糖的腌制,先高温炸制,再烈火炙烤:

腌制入味的猪颈肉在火上烤的滋滋作响。

这不够!仅仅只美味那还是

视觉上的冲击恰好令人食欲大开:


 

咸甜鲜相互碰撞,色香味兼备,每一片都晶莹通透,简直是冬天里的一把火。


 

提子煎鹅肝这道菜也是非常好吃,入口既化的口感,不需要制作成酱,一整块鹅肝也能做到! 鹅肝本身味道微苦却不会使喉道发苦,许多人都喜欢这种味道,和巧克力的微苦如出一辙。  不喜欢此味道也大有人在。 想做出大众都喜欢的味道,就得下足功夫:

 


 

苹果清口,提子提味。反复的尝试和不断创新。果蔬,主食,肉荤的巧妙结合仅仅在一张1㎡大小的铁板上体现:

(此处自带舌尖音乐~♪)


 

紧致绵密的口感,入口即溶。面包的到来是口感不至于过于绵软。柔中带脆,脆中有柔,二者兼并,三大食种的完美结合。

送君茉莉,请君莫离—结合。

 

 

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