我们在购买一台铁板烧设备时候，首先需要关注它的表面钢板都是采用20mm厚的特殊金属材料，经过多道机加工铣刨磨后制造，再经过热处理而成。其表面光泽度均达到6-7级。而且由于采用多元素材质的钢板，因此有热变形极低，表面硬度高的特点，在刀叉铲与钢板表面长期摩擦的情况下，都不会产生划痕，而且避免了像其它普通钢板因为长时间受高温加热而变形或出现裂纹、小黑点等现象。

那么使用铁板烧设备我们还应该注意他的能源方式，目前用的比较多的是天然气或者液化气灶。

铁板烧设备价格的高低首先和加热方式有关：目前存在燃气、电热管、电铝板、电磁等几种加热方式，价格依次升高，性能也是依次升高的，所以在咨询设备价格的时候，要问清楚具体是哪种加热方式，电加热包含了三种方式，价位差别很大。日韩式厨房还要用到铁板烧设备等。这些燃气设备一般要经过相关的检测，方可使用。随着电磁技术的发展，现在已有一少部分厨房开始使用电磁灶具，绿色环保，节省成本，将是未来的发展趋势。

最后一个注意事项就是：　铁板烧餐厅投资者爲何越来越多在运用燃气加热铁板烧场所必需坚持通风良好，这是由于燃气熄灭时要耗费空气中的氧气来助燃，同时发生含有二氧化碳和大批一氧化碳的烟气；装置时接收应自然下垂，且坚持10厘米以上的间隔，以免被火烤焦、酿成事故。